タイプ：白・辛口（ビオロジック） 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 ヴィンヤード：アワテレ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：12.8% 残糖分：9.1g/L 容量：750ml ほんのりオレンジがかったソーヴィニヨンブランは、アプリコットやサフラン、オレンジの皮、グレープフルーツなどの香り。ソーヴィニヨンブランらしいハービシャスさも心地よく、りんごのニュアンスも感じます。味わいはふくよかで優雅な果実感をマイルドなタンニンがキリッと引き締めています。ミネラル感も豊富でテクスチャーのしっかりした仕上がりです。 ステンレスタンクでの醸造と並行して、一部はコンクリートエッグタンク、アンフォラ、フレンチオークの古樽を活用し、野生酵母で発酵をおこないます。約25％のマロラクティック発酵でまろやかさも引き出しています。全てのプロセスでSO2は無添加です。 マールボロ地区アワテレヴァレーでオーガニックにこだわった葡萄を使用。海面150mの高い丘の上のヴィンヤード。強風吹き荒れる嵐の大地とも呼ばれるヴィンヤードから、生命力に溢れる小さいくて強い香りと風味の豊かな葡萄が収穫されます。 ラブブロックでは全てのワインに対してSO2の使用を減らす工夫をしており、常に酸化防止剤の代替えとなるプロセスも模索しています。2018年に初生産したこのワインでは、緑茶のカテキン成分をSO2の代替えとして極少量使用しました。 2023年7月堀澤試飲 ブラインドで飲んでも少し茶葉のような印象を受け、比較的甘さも程よく乗っかっているので、根菜の煮込みなどが合いそうなワインです。

タイプ：白（オレンジ）・辛口（ビオロジック） 生産地：オーストラリア／クイーンズランド州グラニットベルト 品種：ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ　　 アルコール度数：13.5% 容量：750ml ・ 2019年末に発生した大規模な山火事の影響を非常に強く受け、しばらくの間日本を含む海外への輸出自体を止めていたラ・プティ・モール。本ヴィンテージが久々の日本お目見えです。 ・オーストラリアでは基本的に北に行くほど気温が高くなるので、クイーンズランド州に有名なワイン産地はあまり多くなく、その標高は600-1000メートルと実はオーストラリア全体で見ても屈指の冷涼気候。 ・ジョージアから直接輸入、地中に埋めているクヴェヴリの仕込みと、非常に長期間、地中に埋めたクヴェヴリ内でスキン・コンタクトをさせており、長いものは200日以上にもクヴェヴリは当然ながら温度管理もされませんが見事に一定の温度を保ち、ブドウの果皮が持つ風味を存分にワインへと写し取ることが可能。 ・使われているブドウ品種から期待されるようなライチやバラ、マスカットは勿論、エキゾチックなスパイス、オレンジティーやハチミツといった表現に溢れ、とにかく表情豊かなワインです。

タイプ：白（オレンジ）・辛口 生産地：イタリア／フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 品種：ピノ・グリージョ100% アルコール度数：14% 容量：750ml ・ロンキ・ディ・マンツァーノでは、ジャーナリスト、オリアナ・ファラーチ氏の「女性であることはとても魅力的です。それは勇気を必要とする冒険であり、決して終わることのない挑戦です」という言葉を掲げており、ワイナリーは女性の情熱、エレガントさを大事にしています。 ・”ラマート”とはイタリア語で赤銅色を示し、ドライでフレッシュでバランスの取れた味わいです。エレガントでフルーティーですが、同時に力強い味わいです。フルーツサラダ、セージ、やや香ばしいアーモンドの香りを感じることが出来ます。 ・ポンカと呼ばれる白亜質土壌は、湿度を一定に保ち、雨の多い季節は水分の蒸発を促し、夏は水を蓄え乾燥によるダメージを防ぎます。 ・ワイナリーは岩をくりぬいて造られており、年中ほぼ湿度と温度が一定に保たれています。

タイプ：白（オレンジワイン）・辛口（ビオディナミ） 生産地：フランス／アルザス地方　 品種：ピノ・グリ50%／ゲヴュルツトラミネール50% アルコール度数：14.5% 容量：750ml ベンウィール村の0.5haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。ステンレスタンクでマセラシオンした、オレンジワインです。作品名の「アルティザン」は「職人」という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジ・ワインのテクスチャーを想起させることと、特殊な醸造法であるため、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。 熟したブドウの味わいをしっかりと味わいに落とし込んだ一本。バラ、白桃、洋梨、ゲヴュルツトラミネール由来のパインやライチ、蜜、濡れた石の印象が取れます。味わいにはオレンジピールやセイロンティーのような旨味のあるタンニン（渋み）と酸味の複雑さから、ニッキやカンロ飴のような長い余韻へと続きます。