タイプ：白・甘口 生産地：フランス／ロワール地方 品種：シュナン・ブラン アルコール度数：12% 容量：750ml Caves Poussin　カーヴ・プサン 　トゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサンがドメーヌを設立。2009年に、2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代しています。 2007年以前のバックヴィンテージはすべてジャン・ポールさんが手がけたもので、ドミ・セック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口です。 実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、化学肥料、除草剤、殺虫剤は長年使用しておりません。 「ガストロノミーをこよなく愛した父でした」という息子さんたち自身も、これらの古酒を一緒に試飲した際、「このヴィンテージはスパイスの効いた料理によく合うよ」とか、「クリームソースと完璧」とか、料理との相性について熱く語っていましたが、この一家は食べることが本当に好きで、だからこそこんなに良いワインを造れるのだと感じたものです。掲載されたことのあるワインガイドについて尋ねた際も、真っ先に出たのは「ソムリエ・インターナショナル」でした（笑）。

タイプ：白・辛口（スクリューキャップ） 生産地：オーストラリア／南オーストラリア州　リヴァーランド 品種：ヴェルメンティーノ アルコール度数：12% 容量：750ml ただちに除梗されステンレスで自然醗酵。良質なと共に６週間撹拌させながら熟成、僅かな酸化防止剤と共にボトリング。熟度のあるシトラスフルーツと塩味が重なる辛口の白。はっきりとしたパッションフルーツとトロピカルな雰囲気。ッハーブの風味、控えめな柑橘類とストーンフルーツの印象も。塩味も感じられます 。

ワイン5本（送料込み・15,000円相当のワイン確定！） ＊ワインの色・種類はランダムです。ワインの詳細説明書が付属します。 ＊おまけがついたりします。

ワイン4本（送料込み・12,000円相当のワイン確定！） ＊ワインの色・種類はランダムです。ワインの詳細説明書が付属します。 ＊おまけがついたりします。

ワイン1本（送料込み5,000円相当のワインです。） ＊ワインの色・種類はランダムです。ワインの詳細説明書が付属します。 ＊おまけがついたりします。

ワイン2本（送料込み7,000円相当のワインセットです。） ＊ワインの色・種類はランダムです。ワインの詳細説明書が付属します。 ＊おまけがついたりします。

ワイン3本（送料込み）10,000円以上のワイン確定！ ＊ワインの色・種類はランダムです。ワインの詳細説明書が付属します。 ＊おまけがついたりします。

タイプ：白　発泡・辛口 生産地：オーストラリア／サウスオーストラア州 品種：グレラ 100％ アルコール度数：11% 容量：750ml ブドウは除梗・圧搾されステンレスタンクにてフルーツのアロマを保つため低温醗酵（フリーランジュースのみ）。二次醗酵はタンク内にて行われ（シャルマ方式）、ボトリング。 活き活きとした泡立ち、綺麗なライトグリーン。青りんごのフレッシュな香りとトロピカルフルーツの魅惑的なアロマ、穏やかな酸と爽やかな果実味。 飲みやすく親しみやすいスパークリング。

タイプ：白・やや甘口（スクリューキャップ） 生産地：オーストラリア／ビクトリア州 品種：リースリング60%、ゲヴェルツトラミネール40% アルコール度数：13.5% 残糖分：約 10g/L 醸造・発酵：ステンレスタンク(野生酵母使用) / 熟成:ステンレスタンクで3ヶ月間※シュール・リー製法 容量：750ml 冷涼なヴィクトリア州の白ブドウを、ステンレスタンクで澱と共に発酵。 標高の高いキング・ヴァレーに位置する畑からのリースリングとゲヴュルツトラミネールのブレンドで、ほんの少しある残糖が絶妙。少年時代のラムネを思い出すストレートな甘やか果実にほろりとしたビターな酸味。ライチや伊予柑、レモングラスのような爽やかな果実のブレンドジュース的な魅惑的なアロマ広がる、エキゾチックな白ワイン。

タイプ：ロゼ・辛口（スクリューキャップ） 生産地：オーストラリア／南オーストラリア州　リヴァーランド 品種：ネロ・ダーヴォラ アルコール度数：11% 容量：750ml ブドウは圧搾され６時間のみマセレーション、ステンレスで自然醗酵。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ストロベリーキャンディのような可愛らしさと、口内を浸すクリーミーなテクスチャー。チェリーと自然な高い酸を持つ品種。香りは、砂糖漬けのイチゴ、バラの花びら、クリームの印象も。

タイプ：白　発泡・辛口（王冠） 生産地：オーストラリア／南オーストラリア州　リヴァーランド 品種：ビアンコ・ダレッサーノ アルコール度数：11% 容量：750ml Sherwood vineyardから。収穫後ただちにブドウは100％除梗され、プレス。ステンレスタンクで自然醗酵。残糖が規定レベルに達したところで瓶詰。 酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。熟したトロピカルフルーツの香り、味わいは柑橘系。瓶内発酵の残糖が少し残っているため、発泡は穏やか。

タイプ：ロゼ発泡・辛口（王冠） 生産地：オーストラリア／南オーストラリア州　リヴァーランド 品種：ヴェルメンティーノ75%／ネロ・ダーヴォラ25% アルコール度数：11.5% 容量：750ml ブドウはそれぞれステンレスで自然醗酵、残糖が規定の値に達したところでブレンドして瓶詰。酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。旨味を伴う洗練された辛口のロゼ・スパークリング。バニラ、シナモン、ココナッツなど、フルーツ・トーストのような香り。ジューシーな赤い果実-フジリンゴ、新鮮なイチゴ。

タイプ：赤・ミディアムボディ 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 ヴィンヤード：ワイホパイヴァレー 品種：ピノノワール55% ヴィオニエ35%、ソーヴィニヨンブラン10% アルコール度数：13.5% 容量：750ml 南仏のTavelとGardのアヴァンギャルドなスタイルにインスパイアされた、軽やかな赤ワインの良さと、ストラクチャーを持つロゼワインの良さを掛け合わせたようなチルドレッド。（冷やして飲む為の赤ワイン） アロマティックで引き締まった香りと、重層的な構造、そして長く続く余韻が特徴的。非常に滑らかな質感は秀逸で、ほどよく冷やすことで全ての要素が一体化して本領発揮する。アンファイン、アンフィルター、SO2無添加。

タイプ：白・中辛口（スクリューキャップ） 生産地：ニュージーランド／ネルソン地区 ヴィンヤード：タスマン 品種：ゲヴェルツトラミネール100% アルコール度数：13% 残糖分：4.7g/L 容量：750ml シルクのような舌触りと、食欲をそそるバラの花びらやジンジャー、クローブの香りが溢れ出すワインメーカー自慢のゲヴュルツ。豊かな香りと非常に長い余韻が特徴。葡萄をほんの少し遅摘みすることで、ライチ系の香りではなく、フラワリーな香りのゲヴュルツトラミネールに仕上げています。理想的な提供温度は15℃前後。 100%ブラッケンブルックの自社畑、100%サスティナブル。粘土質と砂質の層になった土壌。収穫はすべて手作業で行い、1haあたりわずか2tの収量制限にしています。葡萄は除梗せず破砕し、繊細なアロマを保つため低温発酵。ポンプはほとんど使用せず、独特な造りのワイナリーにて全て重力を利用して移動。5%だけ古樽熟成させ複雑味とテクスチャーを引き出しています。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後に瓶詰しています。

タイプ：白・超辛口 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 ヴィンヤード：サザンバレー 品種：ソーヴィニヨン・ブラン１００% アルコール度数：12% 残糖分：1.0g/L 容量：750ml マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤード、樹齢35年のソーヴィニヨンブランをハンドピッキング。全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスして300Lの古樽で全ての澱と一緒に6ヶ月間の樽熟成。野生酵母での発酵、100%のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.0g/l（ブラフオイスターとの発酵なし） 2023年7月堀澤試飲 ハーブの風味とクリスピー、綺麗なミネラルを感じます。少し火打石のような香りに、旨味を感じる味わいはやや濃いめの味わいのお料理でも相性が良さそうです。

タイプ：白・辛口（ビオロジック） 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 ヴィンヤード：アワテレ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：12.8% 残糖分：9.1g/L 容量：750ml ほんのりオレンジがかったソーヴィニヨンブランは、アプリコットやサフラン、オレンジの皮、グレープフルーツなどの香り。ソーヴィニヨンブランらしいハービシャスさも心地よく、りんごのニュアンスも感じます。味わいはふくよかで優雅な果実感をマイルドなタンニンがキリッと引き締めています。ミネラル感も豊富でテクスチャーのしっかりした仕上がりです。 ステンレスタンクでの醸造と並行して、一部はコンクリートエッグタンク、アンフォラ、フレンチオークの古樽を活用し、野生酵母で発酵をおこないます。約25％のマロラクティック発酵でまろやかさも引き出しています。全てのプロセスでSO2は無添加です。 マールボロ地区アワテレヴァレーでオーガニックにこだわった葡萄を使用。海面150mの高い丘の上のヴィンヤード。強風吹き荒れる嵐の大地とも呼ばれるヴィンヤードから、生命力に溢れる小さいくて強い香りと風味の豊かな葡萄が収穫されます。 ラブブロックでは全てのワインに対してSO2の使用を減らす工夫をしており、常に酸化防止剤の代替えとなるプロセスも模索しています。2018年に初生産したこのワインでは、緑茶のカテキン成分をSO2の代替えとして極少量使用しました。 2023年7月堀澤試飲 ブラインドで飲んでも少し茶葉のような印象を受け、比較的甘さも程よく乗っかっているので、根菜の煮込みなどが合いそうなワインです。

タイプ：白・辛口（スクリューキャップ） 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 ヴィンヤード：ワイラウ、アワテレ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：13% 残糖：3.9g/L 容量：750ml グレープフルーツやパッションフルーツ、ライムの香りが立ち昇る。芳醇なフルーツ感が広がる味わいで、みずみずしさとふくよかさがバランスよく調和し、綺麗な酸味がテイストを見事に引き締めています。 マールボロの5つの個性的なヴィンヤードのからのワインを絶妙にブレンド。ワイホパイヴァレーのパワフルなテイストに、ウエスタンワイラウのピュアでアロマティックなフルーツ感、そして冷涼なダッシュウッドの綺麗な酸味とタイトな質感が調和しています。 このSJPのワインは今美味しいだけでなく、ソーヴィニヨンブランの瓶内熟成のポテンシャルにも挑戦しています。ぶどうの出来と個性に応じて、一部のワインに通常より長めにスキンコンタクトを行いました。また、オークも一部のワインに取り入れ、澱と共に3ヶ月間の熟成を行い自然なまろやかさのあるワイン造りに取り組んでいます。 2023年7月堀澤試飲 磯の香りが微かにとれる。塩の香りかな。酸味もしっかりと感じ取れる。シャープな酸味と、かすかな果実由来の甘やかさが余韻に伸びる。ピュアで美味しいワイン。

タイプ：赤・ミディアムボディ 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区　セントラルオタゴ 品種：ピノ・ノワール アルコール度数：13.1% 容量：750ml チャーミングでピュアな果実味を華やかな香りが包み込む チェリーなどの赤系果実の風味を中心に、オークとスパイス感、アーシーな個性も見事に調和。繊細でシルキーなテクスチャーと細かいタンニンが特徴的な華やかで優しい味わい。自然酵母で発酵。あらゆる肉とのペアリングが可能なオールラウンドタイプ。シンプルな味付けでグリルした肉料理と合わせて。 香りに複雑味が感じられるし、酸と果実味のハーモニーもすばらしく、バランスが取れている。これはビギナーだけでなく、玄人にも好まれるスタイル。 果実味に凝縮感がある。出汁のきいた関西風のおでんの旨みに合うし、ワインだけでも十分楽しめる。 2023年7月堀澤試飲 酸味もしっかりとあって、チャーミングなピノといえる。軽すぎず重すぎず、しっかりとした飲み口。

タイプ：白・辛口 生産地：ニュージーランド／マールボロ地区 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：12% 残糖分：3.9g/L 容量：750ml NZが育んだ多彩なアロマ　もぎたて果実のリフレッシュワイン ニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしい、レモン、ライム、グースベリー、トロピカルフルーツなどの豊かな果実感。特徴的な青草やハーブのニュアンスに、フレッシュな酸味とのバランスも素晴らしい。透明感とパワフルさが共存し、余韻もキレイで心地よい。すっきり爽やかな辛口タイプ。 2023年7月堀澤試飲 カボスなどの和柑橘の香りに、トマトのへた。酸味もしっかりと乗っているが飲みやすく、余韻にも旨味のある青みが続く。白身の鍋などには抜群だと思う。

タイプ：白（オレンジワイン）・辛口（ビオディナミ）スクリューキャップ 生産地：オーストリア／ヴァッハウ 品種：グリューナー・ヴェルトリーナー90%／リースリング10% アルコール度数：11.5% 土壌：ローム層基盤の砂利質土壌。 樹齢：平均樹齢45年。 容量：750ml 自然派オーストリアワインの特別プロジェクト「ワビ・サビ」の大人気作品「オレンジ・ムーン」より2026年干支「午」ラベルの特別限定バージョンです。 その年の干支を飾ると縁起が良くご利益があると言われています。 除梗率80%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクでスキン・コンタクトを行ったオレンジワインです。グリューナー・ヴェルトリーナーは18ヶ月間、リースリングは7ヶ月間熟成させた後にブレンド。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。 オレンジワインの入門用としてもうってつけ、クセなく旨味ある果実味と心地よいタンニンを感じる味わいがのオレンジワインです。 ★ソムリエ堀澤　試飲コメント 果実味と豊富なミネラル感。グレープフルーツなどのややビターな柑橘系果実の爽やかさに清涼感あるハーブミント、フルーツ紅茶のようなニュアンスが加わったフレッシュな香り。口に含むと、舌に少しプチプと当たるような微発泡、だが柔らかい。

タイプ：白・辛口 生産地：スペイン／バスク地方 品種：テンプラニージョ・ブランコ 62%、ソーヴィニヨン・ブラン 27%、ベルデホ 11% アルコール度数：13.5% 容量：750ml ・真ん中のエチケットラベルの穴からボトル内をのぞくと…あら！なギミックがある少しかわいらしいワインです。 ・レモンイエローの色調。若々しいリンゴのようなアロマにシトラス系の爽やかなニュアンス。さらに、白いお花のようなフローラルブーケと熟したパイナップルのような甘やかさを感じる。表情豊かでチャーミングな辛口白ワイン。シーンを選ばず広く楽しめるユーティリティーさも魅力。

タイプ：白・辛口（ビオロジック） 生産地：スペイン／リオハ地区 品種：マトゥラナ・ブランカ 80%、ソーヴィニヨン・ブラン 10%、ベルデホ 10% アルコール度数：13% 熟成容器・期間：フランスアリエ産オーク樽(225L)/4ヶ月 容量：750ml イエローゴールドの色調。熟した黄桃やアンズなど甘みを帯びた黄色系果実のアロマ。リンゴやカリンのニュアンスと涼しげなハーブのような香りもアクセントとなっている。南国系果実のアロマも広がり、温度変化によって様々な表情が楽しめる。味わいはミネラル感、果実味をしっかりと感じ、ふくよかでフルーティーな仕上がり。リオハ固有の白ブドウ。絶滅しかけた希少品種「マトゥラナ・ブランカ」を使用したエキゾチックなオーガニック認証の白ワイン。

タイプ：赤・フルボディ（ビオロジック） 生産地：スペイン　カタルーニャ地方　 品種：ガルナッチャ ７０％、サムソ （カリニャン）３０％　　　　　　　　　　 アルコール度数：14.5% 発酵・熟成：ステンレスタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵、オーク樽熟成18カ月(新樽は使用せず、225Lのフレンチオーク)　　　 容量：750ml ・ナバーラの砂漠気候の下で行う自然なワイン造りで知られるボデガス・アスル・イ・ガランサの醸造家ダニ・サンチェス氏が、カタルーニャ地方モンサンの地に魅せられ独自のワイン造りを行うプロジェクトがディット・セリェール。 ・年間生産量１８００本。樹齢８５年。 ・深いルビーレッド。ドライいちじく、熟したプラムのアロマに、ブラックベリーの香り。スパイシー、バルサミコの印象。エレガントでバランス良く、ボリューム感がありしっかりとしたボディ。ナツメグやアジアンスパイス、たばこ、紅茶、樽熟成からくるチョコやココアの香り。深みと複雑さを感じさせます。 ・「月に住み光を操る妖精」を意味するセレニータ。月光で葡萄を照らしてくれる妖精に敬意を表してつけられたそうです。 ★ソムリエ堀澤　試飲コメント さすがフルボディ！という貫禄ある味わいだが、ぐいぐい来る感じではなく、エスプレッソのような旨味のあるフルボディ。果実感もしっかりあり紫果実の完熟した印象を感じ取れる。たるみのあるようなボディではないので、少し冷やし目でも楽しめる。

タイプ：赤・ミディアム（ビオロジック） 生産地：フランス　ローヌ地方 品種：グルナッシュ７５％、シラー２５％（樹齢30年～50年の古木）　　 アルコール度数：14.5% 土壌：小石の多い粘土石灰質土壌。 発酵：ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。SO2はビン詰め前に極少量使用。 容量：750ml ・年間990本のみの限定生産作品です。作品名は「ペピトの小さなおしり」という意味です。 ・ペピトはステファニー（生産者）の家族の一員であるウサギの名前です。「ペピトはドメーヌのスターであり、また、この地の生物多様性と共生のシンボルでもあります。私たちのワインを飲んでくださるすべての方に、ペピトが幸せを運んでくれることを願っています」。 ・このファーストヴィンテージについては「仕事が忙しくて登録が遅れてしまい、Vin de Franceに格下げされてしまった。再登録しようとしたら300ユーロかかる」というので、Vin de Franceのまま販売することにしました。 2023年12月堀澤試飲 澱があるので飲むときは少し立ててからの方が注ぎやすい。澱も細かい澱なのであまり気にならないが、味わいはしっかりと紫の果実の味わい、酸味も強すぎずに果実味に寄り添う感じがとても愛嬌のあるワインと感じた。濃すぎることはないので、多くの料理と合わせやすい1本。