タイプ：赤・ライトボディ（サスティナブル） 生産地：オーストラリア／南オーストラリア州　リバーランド 品種：グルナッシュ／ネグロアマーロ アルコール度数：12.8% 容量：750ml リッカ・テッラ版ヌーヴォと言える、収穫から数か月 でリリースされる赤。手摘み、ステンレスで野生酵母 によって醗酵および熟成。ノンフィルター、清澄剤不 使用。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸 味。ブドウ本来の瑞々しさをそのままボトルに閉じ込 めたようなジューシーさ。 2/10試飲　堀澤コメント やっぱり美味い。赤だけど桃やトロピカルを感じる旨味。酸味もありながら、余韻にはタンニンも感じる。まさにジューシー！

タイプ：赤・ライトボディ（ビオディナミ） 生産地：フランス／ロワール地方 品種：ガメイ アルコール度数：13.5% 容量：750ml 　美味しいガメイ種の典型！まるで生のブドウを噛んだような感覚、果実味が豊かで稠密な味わい。スルスルと喉越し良く入ってゆく感触がたまりません。 　ドメーヌ　サン・ニコラ当主のティエリー・ミッションはアコーディオンの名手。美味しいガメイ種の典型！まるで生のブドウを噛んだような感覚、果実味が豊かで稠密な味わい。スルスルと喉越し良く入ってゆく感触がたまりません。バックラベルに書かれた“A20”が2020年ヴィンテージを表します。

タイプ：赤・ライトボディ 生産地：ポルトガル／バイラーダ地方 品種：バガ アルコール度数：11% 容量：1000ml "rules" of Nat' Cool　（ナット・クールのルール） 1. No rules　（ルールはない） 2. Always Respect the First Rule　（常に第1のルールを守る） 3. Less is More　（より少ないことはより多いこと） 4. Cooler = Less Alcohol, Less Extraction, Less Mess　（よりクールに＝低アルコール、低抽出、低介入） 5. Authentic, Organic, Cool Attitude　（本物の、オーガニック、かっこよく） 6. One Litter Bottle　（1リットルボトル） 7. Cool Price　（クールな価格） 8. The Incredible Lightness of the Being　（存在の驚くべき軽さ）　 　ニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』。低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格等をルールに掲げ、様々な生産者がこのコンセプトに共鳴し、軽快で飲みやすいワインを一緒に作り上げてきた。 　 　このワインは『ナット・クール』の最初のワイン。他とは異なるエレガントなバガを表現しており、驚くほど軽快で、親しみやすい味わい。赤い果実といくつかのスパイス、大西洋の気候と石灰土壌を反映したミネラルを感じさせる、バガの品種とバイラーダ地方の個性を表現したワイン。少し冷やして、食事と一緒に楽しみたい。　 　ステンレスタンクで5週間、炭酸ガス浸漬法で発酵し、マロラクティック発酵と熟成をしたのち、無濾過のままボトリング。ボトリングの際に少量の亜硫酸を添加するが、醸造過程での亜硫酸添加は行わない。