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ピノ・ムニエ2022／ノマズ・ガーデン　（スクリューキャップ）

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タイプ：赤・ミディアムボディ　（ビオロジック）
生産地：オーストラリア／ビクトリア州　キング・ヴァレー
品種：：ピノ・ムニエ100%
アルコール度数：13%
容量：750ml

キングバレーのエヴァンスヴィンヤードで栽培された単一畑の物を使用。全体の80％は除梗後破砕せずに2200lのコンクリートタンクで低温浸漬させ自然醗酵し、12日間の醸し。残りの20％は5日間のマセラシオン・カルボニック（※）。バスケットプレスで古樽に移し、7ヶ月間の熟成後ブレンドし、軽く濾過したあと、少量の酸化防止剤とともにボトリング。淡い色合いとセイヴァリー（『旨味、塩味』、『味わいのしっかりした、風味のある』）なアロマから想像できない旨味が素晴らしく、クラシカルな魅力も持つ上質な赤ワインです。

2023年8月堀澤試飲
乳酸を感じる味わい。少しの甘やかさも感じ、少し懐かしさも感じる味わい。スパイシーさもあり。

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【ノマズ・ガーデン】

2017年ヴィクトリア州ビーチワースでスタートしたマイクロ（小規模　年間生産量3,500箱）ネゴシアン。
立ち上げたのは、1989年生まれの若き醸造家「ベン・シュルツ・ダーレンバーグ」。

彼の両親は「エルドラド・ロード」というワイナリーで自然派のワインを醸造していましたので、幼い時から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しんでいたそう。

「醸造家夫婦の息子だったから、いつも週末はブドウ畑で手伝いをさせられていたんだ。当時はそれが嫌で、早く都会に行きたいと考えていたよ」と語るベン。

ナパで収穫を体験し現地の醸造家とも交流、ワイン造りへの醸造魂に火が付いたそう。
大学で栽培や醸造を学び、複数のワイナリーで経験を積み博士号を取得。
2017年に両親のワイナリーに合流、さらに自身のプロジェクトとして「ノマズ・ガーデン」を立ち上げます。

現在は両親のワイナリー「エルドラド・ロード」の2代目としても活躍中。工業的なワインを量産する大手のワイナリーでの経験などを踏まえ、栽培地特有のテロワールや葡萄本来の個性を生かすことが重要と考えるようになりました。

彼のワインは両親の考えも引継ぎ「畑由来の土着酵母での発酵」「単一畑での仕込み」「最低限の人的介入」をモットーとしています。

サヴァニャンやピノ・ムニエなどオーストラリアでは注目されてこなかった品種の栽培にスポットを当てることで成功を収め、このエリアでは最も注目すべき新世代の自然派生産者となっています。