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アルザスコンプランタシオン2022/マルセル・ダイス

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タイプ：白・辛口（ビオロジック）
生産地：フランス　アルザス地方
品種：下記参照
アルコール度数：13.5%
土壌：泥灰土質・石灰質土壌。平均樹齢30年。
熟成：3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。
容量：750ml

・現在３代目のマチュー氏は、２代目ミッシェル氏のアドバイスを受けながらワイナリーを経営する傍ら、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール＝夢見る者のブドウ畑」のラベルにて、2015年よりワインをリリース、その革新的な姿勢を受け継ぐ。
・アルザス13品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス）。
・アルザス地方のブドウの収穫量は1haあたり7,800リットルが一般的。Mダイスは従来の半分ほどの約4,000リットル。ブドウの樹1本当たりの収量は特級ではグラス1杯～1.5杯分しか取れない。
・熟したレモン、パイナップル、白桃、黄桃、グレープフルーツ、白い花などのエレガントかつ甘やかな香り、味わいが混然一体。

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マルセル・ダイス

1947年に故マルセル・ダイス氏が設立、現代アルザスワインのトップクラスに君臨する信念と革新の生産者。アルザス地方にテロワールの概念を初めて持ち込んだとされ（ビオディナミの手段の一つ）、国内外問わず高い人気を博しアルザスの頂点に君臨するワイナリーの一つとして賞賛される。

マルセル・ダイスの考え方は、AOC法の改正となって結実。ラベルへのブドウ品種の記載義務をなくし、更に1975年に制定されたAOCグラン・クリュでは、使用が認可されているブドウ品種はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの4品種のみだったところ、例外的に複数品種のブレンドも認可とした。マルセル・ダイスにおけるワイン造りのゴールは、純粋なテロワールの表現。

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