シャルドネ 2021／ラ・プティ・モール
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タイプ：白・辛口（ビオロジック）
生産地：オーストラリア／クイーンズランド州グラニットベルト
品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13%
容量：750ml
単一畑のブドウを野生酵母による醗酵&マロ醗酵、フランス産の 500L 新樽(全体の30%)・古樽およびステンレスを用いて澱と共に熟成。ゴージャスかつスパイシーなアロマに飲み応えのある骨格、同時に洗練されたフィネスを備えた上質さ。
2023年5月24日堀澤試飲
ほんのりの樽からの柔らかさ。乳酸のまったりした感じも心地よい。酸味もあるので平らな感じではなく、ボディもそこそこあるので飲み続けられて心地よい。
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ラ・プティ・モール
元々ガンの研究者だった醸造家のグレンと、そのパートナーで栽培担当のロバートの2人がオーストラリアでも極めて特殊な（収穫期に雨量の多い、等）ワイン産地グラニット・ベルトで2010年に始めた挑戦的なラベル。ワインは嗜好品で自己満足の領域。そこの最上級がエクスタシー(絶頂)みたいな領域。自分のワインを飲むことでその領域に行けるようなワインを造りたいと言う思いからプティモールという名前です。 LGBTの２人だからこその表現。
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