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レ・カッツレ・シャモワーズ2022／レオン・ハイツマン（← クレマン・クリュール）

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タイプ：白・中辛（ビオディナミ）
生産地：フランス／ルーション地方
品種：リースリング17.5%／ミュスカ17.5%／シルヴァネール10%／ピノ・ブラン20%／ゲヴュルツトラミネール20%／ピノ・グリ15%
アルコール度数：12.5%
容量：1000ml

「エデルツヴィッカー」です。粘土石灰質、花崗岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、11ヶ月間シュール・リー熟成。
「Les Siamoises」は「合体」の意味で、この生産者のベストセラー作品である「ジャンティ」（黒にゃんこ）に使用されている3品種と、「ヴォワイユー」（白にゃんこ）に使用されている3品種を合体して計6品種ブレンドしていることを表したものです。尚、アルザスでは食卓にエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統が
あり、日本へも1リットルボトルでご案内いたします。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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Léon Heitzmann （← Clément Klur）　レオン・ハイツマン（← クレマン・クリュール）
　跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。

＜「レオン・ハイツマン」＞　
　1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。

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