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アンソランブリュット NV／ガストン・シケ

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タイプ：シャンパーニュ白/・辛口
生産地：フランス／シャンパーニュ地方
品種：ピノ・ムニエ60%／シャルドネ30%／ピノ・ノワール10%
アルコール度数：12.5%
容量：750ml

2023 2/27 堀澤試飲
まずミネラルの豊かさ。そして豊かな酸味。ミネラルは噛めるようなしっかりとしたミネラルで、果実味とのバランスが抜群。

ディジー村の生産者、ガストン・シケは、レコルタン・マニピュランのトップ生産者として知られています。「アンソラン」は、5つの区画のブドウをブレンドしたもので、年毎にブレンドが変わるため、そのユニークさから「Insolent（少し変わった、新奇の）」という名前が付けられています。ムニエ中心のフルーティな飲み心地で、そのコストパフォーマンスの良さから、名は知られないなくとも上質なシャンパーニュとして、プロフェッショナルからも重宝されており、カジュアルなアペリティフに最適です。

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ガストン・シケ Gaston ChiquetChampagne
シャンパーニュ地方のレコルタン・マニュピランであるガストン・シケは、この地方最高の造り手の一人に数えられるようになりました。莫大な数の小規模生産者がいるこの地方で高名になれたのは、ひとえに所有者であるシケ兄妹（アントワーヌとニコラ）の手腕にあります。
ディジーという興味深い名前の村に居を構えるこの一家が、最初にブドウを植えたのは1746年のことでしたが、シャンパーニュを生産することはなく、大手のネゴシアンにブドウを販売していました。シケ兄妹（フェルディナンとガストン）が意を決して自分たちのラベルで瓶詰めを開始したのは1935年のことでした。
ガストン・シケは、シャンパーニュ地方の中心、ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区にあるアイ、マレイユ・シュル・アイ、オーヴィレールという卓越した三つの村に、合計22ヘクタールの畑を所有しています。現在の生産量は年間15,000ケースで、ブレンド比率は45％ピノ・ムニエ、35％シャルドネ、20％ピノノワールです。

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