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サヴィニー・レ・ボーヌブラン 2006／ルー・デュモン　レア・セレクション

¥4,180 税込

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タイプ：白・辛口
生産地：フランス／ブルゴーニュ地方　
品種：シャルドネ
アルコール度数：13%
容量：750ml

ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている生産者の仲田氏が、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田氏が厳選して紹介するのが「レア・セレクション」です。セレクション各古酒の生産者名は非公開ですが、間違いなく秀逸な生産者と言い切れるアイテムです。

厳選買付した蔵出し秘蔵古酒シリーズ。口当たりはふんわりと柔らかく女性的。心地よい酸味に樽熟成からくる旨味とミネラルがしっかりと感じられます。余韻には長く上品な花の蜜やバニラの印象。リッチな感じもありながら、余分な要素を熟成で取り除いた旨味を感じる事が出来ます。

2023年2月8日堀澤試飲コメント
少しの密感と樽由来の余韻を感じる。口に含んでいると蜂蜜のような味わいを微かに感じる。酸味も豊かで素直においしい。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

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