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ピクプール・ドゥ・ピネ　キュヴェ・クラシック 2021・2022／フェリーヌ・ジュルダン

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タイプ：白・中辛口
生産地：フランス／ラングドック・ルーション地方
品種：ピクプール
アルコール度数：13%
容量：750ml

AOPピクプール・ドゥ・ピネのボトルは、海の神にちなんで制作されています。
ボトルネックには海の波形模様、ボトル上部にはラングドックの十字架のエンブレム、
その下に2016年以降「Picpoul de Pinet」の名前が刻まれています。

この地域の古くからある土着品種　「ピクプール」がAOPピクプール・ドゥ・ピネの名前となっています。
ラングドックでは、アペラシオンの大半がブドウをブレンドして造られていますが、ピクプール・ドゥ・ピネは単一品種で造られていることが特徴の一つです。
ピクプールは、オック語で「ピクプール＝唇を刺すような」（ピネは村名）という名が意味する通り、弾けるような、綺麗な高い酸を持ちます。

緑掛かったゴールドの彩りが明るく輝く外観。快活で、フレッシュそしてエキゾチックな果実味のアロマがグラスから溢れんばかりに華立ちます。柑橘系、アニス、フェンネル、ライムの木、スイカズラ、アカシアなどに連なりミネラルのニュアンスをも伴う複雑な香りを誇ります。口当りにはピクプールらしい酸が感じられ、美しい骨格に支えられ、心地良い円やか味わいが印象的です。長くてエキゾチックな余韻がいつまでも続きます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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ドメーヌ・フェリーヌ・ジュルダンは、フランスの最南端、ラングドックのメズ村近くの海岸沿いにあるワイナリーで、1983年からジュルダン家が所有しています。
現在経営を担うのは、才気に溢れる女性、クロード・ジュルダンです。
ワイナリーの大部分の畑は、地中海沿岸の牡蠣の養殖で有名なトー潟に面し、海に向かってなだらかに傾斜している広大な畑です。
海辺には野生のフラミンゴも生息しており、牡蠣やムール貝、鯛なども豊富に採れます。素晴らしい自然と共存するため、ワイナリーでは持続可能な栽培に取り組んでいます。
地元の多くの協同組合が、良質ながらも凡庸なワインを造る中、彼女のピクプール・ド・ピネは地元でも別格扱いされる洗練された地中海の白ワインとして知られています。
畑は三ヵ所あり、海辺の海抜1m～12mのフェリーヌ、2km北上した場所にある標高50mのカダストル、更に北に3kmのところにあるラ・クーレットで、ピクプールはこの3つの畑のブレンドです。
栽培における信念はただひとつ。フェノールが十分に成熟するのを、辛抱強く待つことです。ヴィンテージにもよりますが、他の生産者よりも約１週間収穫を遅らせることで、
単に熟した果実味を持つだけではなく、醸造後にバランスの取れたワインになる要素を供えた時点でブドウを収穫します。
醸造は伝統的な手法で極めてシンプルに行いますが、空気圧プレス、温度管理のされたステンレスタンク、空調の効いたセラーなどの機械を上手く利用しながら、
ワインをフレッシュに仕上げることを目指しています。

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